L’ortiga “Urtica dioica” és molt depurativa, ens ajuda a eliminar les toxines de la sang, i això ens millora la circulació. És una planta molt interessant que n’hauriem de menjar tot sovint, per les moltes propietats que ens beneficien. Ens ajuda a eliminar les toxines de la sang, ens millora la circulació en general i ens tonifica i depura molt organs; el fetge, ronyons, pàncrees, estómag, vesicula,…ajuda en casos d’estrenyiment.

També és un gran aport de molts minerals; calci, ferro, magnesi, fosfor, potassi, silici, bor,…que són tant necessaris pel bon funcionament del nostre organisme, també ens aporta moltes vitamines

És una planta comestible molt recomenable d’introduir a la cuina. Les possibilitats de cuinar-la, són infinites.

Recepta de paté d’Ortiga

150gr. Cigrons (o qualsevol altre llegum).

2 grapats d’Ortigues fresques, (els brots tendres)

1 dent d’all

2 c. (cullerades) tahine

1 c.c (cullerada cafe) comí

1 suc llimona

Sal

Raig d’oli

Primer de tot, rentem les ortigues i les escaldem, posar i treure perquè mantinguin totes les propietats nutritives, dels minerals i les vitamines.

Ja podem barrejar tots els ingredients i ben triturar perquè ens quedi un paté.

Per sobre hi podem afegir uns germinats, llavors: sèsam, cànem,…

Ho podem acompanyar amb el que volguem i tinguem a l’abast: pastanaga, torrada,…